El pasado jueves 10 de Agosto, el medallísta de oro olímpico Jefferson Pérez, fue invitado a una reunión de trabajo en el Decanato de la Facultad de Ciencias de la Vida. En esta reunión junto a Ramón Espinel, Decano de la FCV; Gloria Bajaña, Coordinadora de la Carrera Licenciatura en Nutrición; Ángelo Calderón, Director de la UBEP; Diana Carvajal, María Gabriela Cucalón, Daniela Peñafiel, Luz María Valencia y Carlos Poveda, Docentes de LICNUT; se trató sobre la realización de un programa de investigación en nutrición deportiva para lo cual se acordó proponer un convenio con el Ministerio de Deportes y llevar a cabo estudios con deportistas de élite.
El estudio tomaría en consideración el desarrollo de productos con alimentos tradicionales, para medir su efectividad en el rendimiento del deportista.
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